パティシエ裏話記事

ネット情報は嘘ばかり!?スイーツコンサルタントの選び方

投稿日:2023年4月15日 更新日:

過ごしやすい春になりましたね!

というか、アッついですね😅

もう夏なんですかね?笑

スタロンです!

春は新しい事を始める季節!👍

私のコンサル仕事も増加しまくりで嬉しい限りでございます🎉🫠

ありがたや🙇ありがたや🙏です笑

さて!

今回の話題はちょっと趣向を変えまして

コンサルタント

に的を絞って記事を書きたいと思います! 

実際に私が最近かなり

コンサルタントの方で嫌な思いもしたのでそれも踏まえて教えます笑😅

近年のSNS普及によって

スイーツ事業やネット販売に参入する人達が増え、その際に商品開発や

経営ノウハウをコンサルタントに依頼する機会が爆増しました😳

十年前なんかには考えれない事態です😅

ネットの力は凄い!

なので商売もネットで確立して

コンサルタントもネットで探してしまおう!

と、考える人がほとんどです。

しかし!

それはとてもとても危険がつきまといます!😠

コンサルタント選びに失敗すれば

余計な出費と時間と商売の失速等

ろくな事がないです😅 

本当に無駄しかない、、、😭

そんな人達を一人でも多く救うため

今回の記事で

現在、今後にコンサルタントを雇う予定の方の参考になれば嬉しく思います!



そもそもコンサルタントを雇う利点は?コンサルて何?

現在私自身が

スイーツコンサルタントを主軸に仕事をしているから言いにくいですが

コンサルタントは絶対に必要なのでしょうか?🤔

現代はグーグル検索すれば

ほぼわからない事はないです。

ただ、知識は確かに得れますがそこに

経験からの知識と経験からくる仕事の本質

は得る事は出来ません。

ネットの情報と知識は確かに間違いないのですが

全ての情報は載ってませんからね😅

実際にその人しか知り得ない貴重な情報はあります。

なので結論から言えば

新しい業界でイチから挑戦する為には

コンサルタントは本当にその業界でトップを狙うためには必要だと言えます😬

本当にその業界を練り歩いた人が

コンサルならこれほど頼りになる人はいませんからね。

そもそも、知ってる人もいると思いますがコンサルタントて

資格いらないんですよ🫠

そこらのおっちゃんやおばちゃんやヤンキー系のお兄さんでも

コンサルタントしてます!といえば

それでコンサルタントです笑😅

アメリカ等は会社自体が

コンサルタント会社になっている場合が多いですね。

日本でもコンサルタント会社はありますが

海外と比べるとまだかなり少ない分野です。

私もコンサルタントをしていますが

試験等なくコンサルタントをしています😺

会計士とか中小企業診断士は国公認の経営コンサルタントになるので

これは試験はありますが😅

でも資格あるから凄いとかではなくて

どれだけ今までのキャリアと知識が豊富にあるか

これが一番大事です✨

経営本だけの知識なんて

日々情報が更新される現代社会で

そこまで世の中では通用しませんからね🙁

ただ、ここで勘がいい人は気付いたかもしれません、、、🤖

コンサルは資格がなく誰でも名乗れるという事は、、、

とんでもなく無能コンサルも存在する!!

という事実!🤪

コンサルの光と闇が確実にあるのです😓

クレームの嵐!!悪党コンサルは確実に存在する!!

では実際に悪党コンサルはどんな奴がいるのか?

これは最近の私の実体験を書きたいと思います😑

遡る事今年の2月初めです。

私にスイーツ事業経営のコンサル依頼が入りました。

スイーツネット販売事業を今後したいという凄く感じのいい依頼主さんでした😺

私にはレシピ開発ではなく、全体的なコンサルをお願いしたいとの依頼だったので

色々ご相談に乗っていました。

メイン商品は私の得意分野とはちょっと違ったスイーツで

依頼主の方が他のスイーツ系のコンサルに商品だけ依頼したいとの事だったので

私も得意分野ではないし潔く承諾して私自身もスイーツコンサル探しをお手伝いしました。

で、😺

私も依頼主も全一致でこの方なら任せて大丈夫!

と思った方を見つけて早速依頼をしてみる事にしました。

まあ、その人を見つけるまで凄い大変だったんですが😓 

また後でまとめて書きます😅

依頼主と探したレシピ開発コンサルは

その後やり取りをして一ヶ月後に完成予定との話がまとまり

結果をまた私にもお伝えするとの事だったので

一ヶ月間待つ事にしました😺

そして3月、、、、

いきなりラインでも怒りが滲ませる文面が依頼主から返ってきました😳

スタロンさん、、、とんでもない物が送られてきたのですが、、、

かなり人が良い方だったのですが

怒りも通過して呆れている様子でした。。。

何が???起こった?!?😱

理由を聞くと試作品で送られて来た物が全く希望とは別次元な物だったらしく

時間とお金の無駄だったと嘆かれていました😱

その試作品の情報を聞くと

味は素人が作った?というか素人より不味く、とても食べ物とは言えない出来🥵

とてつもなく臭く(原材料に酒粕を大量にいれていた為)

開封時に部屋全体が臭くなり、地獄絵図だっだとの事、、、🤪😇

私も聞いただけで吐きそう(笑)

大変な嫌な思いをされていました。

すぐさま返金かやり直しをさせるように依頼主に進言しましたが

多分何回やっても低度の低い物が出来そうだし、あまり関わりたくないので打ち切りにされました。

結局依頼主さんは金だけ取られて最悪な取引でした😑👊💢

請求書だけはいっちょ前で結構な金額を取る割に仕事は最低最悪のコンサルタントです💢💢

私もパティシエとして、スイーツコンサルタントとしても

同業者と思われたくない方でしたね😑💢

ただそのコンサルはアマゾンやグーグル等の評価基準の星5とかネットではなってるんですよね。

どこが星5??笑😅

以前に依頼した方達は問題なかったのでしょうか?

このコンサルに依頼する前に沢山スイーツコンサルを探しましたが

ろくな人があまりいませんでした😓

特徴は

1.金の話だけしっかりして依頼内容はあっさり聞いてすぐ作業にかかる。

2.材料費等を異様に高く請求し、必要でもない作業を加えて更に金額を上乗せする

3.基本的に上から目線。依頼要望をあまり尊重せずに自分の個性を出したレシピを勝手につくる

ほとんどこれに当てはまりました。

私からすると理解が全く出来ないですね😅

依頼主が素人だからわからないだろと考えて

普通に5000円くらいの材料費を

50000円かかるとか平気で言ってきますからね😮‍💨

10人あたって一人くらい良い人がいるくらいの確率でした🤪

情けない、、、😭

ビジネスだからとか俺は職人だからではなくて

依頼主に寄り添った仕事を第一にする

が一番大切だと私はいつも心に刻んで仕事を受けています。

人に尽くす事は回り回って自分にいい形になって帰ってきます✨

なんか鬼滅の炭治郎君も言っていましたね😺

(ちなみにスタロンは炭治郎君みたいに心が澄んだ人になるのが目標です✨)

悪徳コンサルタントはもう一度自身の胸に手を置いて考えてほしいですね!!😡

目先のお金ほしさに適当な仕事をしても結局仕事がなくなっていきますから。

コンサルタント選びで失敗しないコツとは??

世の中にはどうしても良い人と悪い人はいるものなので

完璧に自分の要望にしっかり答えてくれるコンサルタントを探す事は

至難の業です😭😭

今の時代基本スマホで検索して探すと思いますが

先程も述べたように悪徳コンサルも多いのでネット情報はほとんどあてになりません😓😇

しかし!!!

これから私が伝える情報を理解しながら探すと

マイナスからプラスにコンサルタント選び成功率が上昇します!!

ひとつ!!

コンサルタントの今までの経歴と実績の裏取りをする

ふたつ!!

今までの仕事をした証拠になる写真を確認する

みっつ!!

見積もりを提示してきた際に原材料費用や諸経費の裏取りをする

よっつ!!

契約を結ぶ前に電話かリモートで顔合わせをして話をする

以上の事を実践するだけで

60%以上は悪徳コンサルを回避する事が可能です🫠✨

なーんだ。わりと簡単じゃん?

と感じると思いますが

意外と皆さんやられていない方がほとんどです😅

理由として

欲しい物や欲しい情報は直ぐにでもほしいですよね?

人間の心理的に探す時間をかけずに早く手に入れたいので

目に入った情報、いわゆるサムネや見た目が華やかな画像と

人を惹きつける文字があれば直ぐにでもポチりやすいはずです😅

私もそうなりがちです🤪

ただ、それがです😱

ネットはいくらでも嘘は言えるし書けるし

そもそも誰が誰だかわからないです。

コンサルタントは先に依頼費入金が基本鉄則なので

金さえ入れば

適当な仕事をしても構わないと思うコンサルタントは悲しいですが多いです😓

なので依頼する側でしっかり精査しなければいけません!!👊

自分の身は自分で守るです!👊

上記の確認事項で特に信用度が高くなるのが

今まで作った成果物の写真ですね。

自身の独創的なオリジナル写真が

多ければ多い程その人がどれだけやってきたか直ぐにわかるので

信用出来ます。

逆に変に小綺麗な加工した写真や

なんとなくどっかで引っ張って来たような写真だと

ほぼ間違いなく悪徳コンサルです😈

今はグーグルのスマホがあれば

写真検索出来るので直ぐにバレますけどね😑😑😑

そういう事をするコンサルに限って大体しっかり修行していない

大した実績もない、嫌な事があったりしんどい事があったから辞めたような

中途半端な料理人やパティシエがほとんどです😮‍💨

私のような20年経験クラスになると作った写真をちょっと見れば

一秒でわかります(笑)

私達の業界では

作った物に性格や味や感性が現れる

といいますが正にそのとうりです😇

他の確認項目の依頼固定費の確認と

電話やリモートでのミーティングの

必然性はある意味明確な事なんですが

今まで中途半端な仕事しかやってこなかった根性なしの輩なので🤪🤪

見積もりや直接話せば底が見えます。

要するに人間としての引き出しがない。知識が薄いのです。

なんか話が噛み合わないなあ

説明がチグハグだなあと感じたら直ぐにでも取引を辞めましょう😇

何度も言いますがネットでは自分をいくらでも偽れます。

評価コメントや調子のいい文面に騙されずに

しっかり目と耳で判断しましょう!👊

これからはフリービジネスの世界へ

正直、

私に今まで依頼する方達で

騙されたとか、お金だけ取られた、

使えない情報ばかり教えられたとか

本当に許せないような酷いコンサル被害にあって私に頼る人もいます😭

今までは料理コンサルタントなんて

よっぽど探さないと見つけられないし、やってる人もごく一部でした。

近年のSNSの発展によって

誰でも誰にでもなれる時代が来た事で便利になる一方で

その分どうしようもない悪い人も増えてしまったと思います😓

私がこの仕事していて本当によく感じるのは

誰でもビジネスを始めようと考えている

これは本当に感じます。

依頼で多いパターンが

今まで不用品回収の会社や不動産会社しかしてこなかった方が

いきなりキラキラしたスイーツを販売したい!とか😅

理由を聞くと

ネット通販サイトで見た売れてるスイーツを見て、自分もなんとなく出来そう!と思ったとか🫠😑💦

確かにお店を構えてやるより

1つの特化商品でネット販売なら出来そうに感じますもんね😄💦

実際はそんな甘い物ではないんですが、、、

でも、直ぐにでも始めれるビジネスは本当に魅力ですよね✨

夢があります!🎉✨

サラリーマン、パート、アルバイトしかやってない人でも

やり方次第で億万長者になる可能性があるんですから!!

SNSは本当に凄いといつも思います😅

ただ、短絡的に考えて行動すると

とっても痛い目に逢うので

今後私のアドバイスを実践してもらって

ビジネスチャンスを物にしてほしいと思います!

是非ともスイーツ関連は私にご依頼を、、、笑😅

ではまた!👋

-パティシエ裏話記事
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

実体験あり!ホテルパティシエと個人店パティシエの違い

雨が長引いてジメジメしますね、、 スタろんです! さて、 今回はパティシエの職場の違いでの働き方を 掘り下げていこうとおもいます。 皆さんの中でも、ホテルのお菓子と洋菓子屋さんのお菓子が なんとなく違 …

悲痛な実体験からパティシエ年収事情を紹介

マジで暑いですね、、、、 体調は大丈夫ですか? スタろんです(;’∀’) 今回のテーマは パティシエの金銭事情を深堀します! パティシエの給料は実際どうなの? と気になる人も絶 …

遂にパティシエ業界に行政のメスが!!日本スイーツ界終焉?!

もう2月になりましたね! もうすぐバレンタイン!!🖤 スタろんです  今回はバレンタイン間際なので チョコレートの事を取り上げようかと考えていました。が!! それよりも重大な事態が発生しました! 先月 …

パティシエになる近道を経歴20年ベテランが伝授

暑い!!! スタろんです。 今回はパティシエになりたい人に向けてのブログになります! まず、皆さんはパティシエになる方法はどんなイメージを持ってますか? 多分だいたいの方はまずは専門学校を出てからお店 …

何もないショーケース

体験者が激白!パン屋とケーキ屋の悲惨な倒産の裏側!

明けまして!おめでとうございます!🐯 2022スタートしました! スタろんです  寒すぎでしょ、、いきなり正月から(笑) パティシエは普段から冷蔵庫みたいな環境にいつもいるので(生ケーキを作るので冬意 …