パティシエ食べ歩き評論

タリーズのケーキをプロのパティシエが食べてみたよ

投稿日:

本当にめちゃ遅いですが

新年明けましてでございます🙇

2024年になりました🎉🎉🎉👏

なんとか元気なスタロンです!

ちょっと個人的な話をするので

早くメインネタを見たい方は直ぐに目次に行って下さいww😅

今年はいきなり地震があったりなんやらと

苦難が来そうな年ですね。。。😑

実は私も去年の末くらいから苦難の連続でした😢🥲

ブログ更新が遅くなったのもそのせいです😓

私のコンサルタントで1年以上進めていた大きなプロジェクトが

依頼主さんの都合で全て白紙になり

一ヶ月くらい放心状態になりました

何十回も商品開発して

何日も何時間も費やした時間が全て無駄になりました😑😑

マジで何なの、、、、🔥🔥

そして更に物価高騰や日本全体の景気減速のせいで

依頼自体が少なくなってきました😭

景気が悪くなれば

お菓子系統の仕事は嗜好品なので

当然ながら購買意欲は下降になり

仕事は減ります😑😇

めちゃくちゃ厳しい世の中になっております。ハイ。

実際に知り合いの洋菓子店、パン屋、洋菓子工場、催事メイン販売の洋菓子商品販売会社では

経費をめちゃくちゃ抑えても本当にきつ過ぎると言っていました😢

原材料が上がるだけでもキツイのに

光熱費も上がり、人件費も上がり、

人手不足、お客様も減るではどうしようもない状況です😇😇😇

しかも税金だけは高いし笑

ちょっとマジで国のお偉いさんは

本当に本気の本気で考えないと

日本経済は終わりますね😨

とまあ、そんな事が重なって私自身大変でした😭

今現在も進行形で大変ですが

ずっとめげてもいけないので

不本意ですが暫く身体で稼ぐしかないかと考えています。

身体で稼ぐというのは

現役のパティシエかパン屋さんのお仕事に復帰するという事です🤔

数年前に引退したつもりですが

この世の中ではそうは言っておれないので

やるしかないですねー。。。

身体動くかな?笑🤣

そんな感じで今年はどん底スタートです❢👍

頑張るしかない、、、!!

とにかく気持ちを切り替えて記事をスタートします!!✨

タリーズコーヒーのコーヒーは良い!!

最近私のブログを見て頂いた方からよく

もっと色んなカフェや洋菓子専門店の考察記事を書いてほしい!!

と要望が多かったので

暫くシリーズ化しようと決断しました笑😄

以前の記事はこちらから↓

ハーブスのケーキをプロのパティシエが食べてみたよ

そこで!

第二弾として今年初めに

タリーズコーヒーさんに行ってきました!👏🎉

やっぱり気品漂うと言うか

なんか雰囲気ある外観のコーヒー屋さんですよね🤔🫠

私は実はむか~し行った事がありますが(多分?20代前半?)

ほとんど記憶ないですww

元々コーヒーそんなに飲まないし😅

ただよく街で見かけるお店というイメージは強いです。

ネットで検索するとスタバと常に

満足度で首位争いをしています😳

知名度では完全にスタバですが

味や満足度ではあるサイトでは

タリーズさんが上回る結果もあります😮

これは面白い!!👍

是非一度しっかり私も確認してみて

サイトの評価が本当かどうか見てみたいと感じました。

早速正月お参り終わりに行きました。

とりあえずまずはコーヒーから確認しないといけませんね。

(コーヒーはあんまり得意ではないですが笑)

このタリーズのロゴカッコイイですね✨✨

うーん、アメリカン👍

飲んでみると

あ!味がしっかりしてコクが凄い!

という印象でした。

○-○○さんとは違う!全然!www

当たり前ですけどww😅

気品というかコクとキレがありますね。

コーヒー好きではない私でもたまには行きたいと感じてしまいます😮

伝統的な味がしていいですね✨

やっぱりコーヒーが旨くないと

長く居たいとは思わないし

人を連れて店に入りませんよね。

店内も場所と店舗によるとは思いますが

割と広くて過ごしやすい印象でした。

アットホームな感じ?

スタバは高級感がちょっとある印象ですが

タリーズさんは親しみやすい印象を感じましたね🤔

コーヒーに関しては◎です!

では次は本題のケーキに行きましょう🫠

ケーキの味レベルはかなり高い

それではお待ちかねのケーキに行きます😄

まあ、どのケーキが1番かわからないので

味がわかりやすく特徴が掴みやすいケーキを頼もうと考えました。

というか生ケーキが四種類くらいしかその時なかったですが😅

そこで私が選んだのは

ショコラのミルクレープ!

理由としては

チョコレートケーキはチョコレート材料の質がわかりますし

生クリームも何が使われているか確認できるからチョイスしました😄

まあ、見た目も美味しそうでしたし🫠

タリーズさんはなんかパック詰めされて売られていました。

そこは小さくてもいいからショーケースに入れた方がいいかな?

とは個人的には感じましたね😓

ケーキは見られてなんぼだと思いますので🙃

それでは食べて見ます!

あ、これは割と本格的な感じだ。

と、直感的に感じましたね。

下のココアスポンジケーキはしっかりフワフワでココアパウダーも

高いやつを使用していますし

クレープも歯切りもよく滑らかで美味しいです✨

そしてまず1番驚いたのが

ちゃんと動物性生クリームを使用してる!!😳

ここです!(実は1番重要😑)

生クリームには植物性と動物性があり

価格は動物性が二倍くらい高いです。

生クリームの味も明確に違います😑

このブログでも紹介しています↓

ハーブスのケーキをプロのパティシエが食べてみたよPart2

最近は植物性でも品質は良く

安いから悪いという事はないですが

やっぱり味は動物性の方が美味しいのは間違いないです🤔

私レベルになると一口、半口くらいで直ぐにどちらかわかります。

じゃあ何が違うのよ??

というと

口溶けと舌触りが違うのです👊

私の感覚ですが

植物性だと何か油がベターと舌に残る感じです。

そのせいか喉越しが悪く感じます🤔

これは植物性の配合成分によりますが

パーム油やなたね油等を原料にしていますので口で溶けにくいんですね。

逆に動物性は生乳を原料にしていますから

自然な牛さんからの油なので

口でスッと消えて喉越しもいいです😄

ただ、カロリーも高いのと

脂肪分も高いので食べすぎると胸やけしやすいです😅

その分、植物性はカロリーも低く

脂肪分も低いので食べやすいのはありますね。

なのでメリットとデメリットがあります🤔

なので、洋菓子専門店ではブレンドして使用したりします😄

○-○○さんは植物性のみでケーキを作って、価格帯がとんでもないので

色々と皆さんに書かれてしまうんでしょうね。。。😑😑😑

だからタリーズさんのケーキ食べたら驚きましたねー。

チェーン店に関わらず、ちゃんと良い材料を使用して販売されている

素晴らしいです👏👏

こういう事をしっかりやるお店、会社は信用出来ますよ😄

多分、どこかの製菓工場で作った物をお店に卸していると思いますが

しっかりマニュアルを組んでケーキを制作しているのが伝わります。

実際にパティシエさんが作っているかわかりませんが

プロから見ても

充分に美味しいケーキなのでコーヒーと頼むのはオススメします✨

最終的にタリーズさんはやっぱり素晴らしい

ケーキとコーヒーを食べて満足しましたが

肝心な値段はどうなの?と感じ

レシートを見てみましたが

価格帯もケーキが500円くらいなのでお財布に優しい😁😆

しかも美味しいのでいいですね~✨

タリーズさんにいるお客さんは長く居座っているイメージですが

そりゃ居座るわな。と納得(笑)

コーヒーもケーキも美味しいなら店に長くいたいですよ。

○-○○さんも長く居座るお客さん多いですが

あれは値段の元を取りたいからでしょうねwww

(ディスりすぎか😅)

タリーズさんは

お店の従業員が接客悪いとかネット口コミでチラッと見ましたが

それはたまたまある事なので

ある意味仕方ない事もありますね。

ちゃんとコーヒーとケーキと

店の雰囲気はしっかりマニュアル化されているので素晴らしいと私は感じました。

実際スタバにたまに行くと

ケーキ陳列が汚かったり、ケーキと焼き菓子が時間が経ちすぎて

しなしなしていたりします😅

ケーキ系統は衛生管理が1番味に直結する大事な点なので

そこは有名であれば尚更しっかりしてほしい点ですね😑

タリーズさんがなぜネット口コミで評価が非常に高いかよくわかって

いい訪問になりました😆

この記事を参考に皆さんのコーヒーライフが更に素晴らしい事になるように願っておりまーす!

ではでは~👋

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