大手コンビニフィナンシェをパティシエが調査してみた

もうすぐ冬ですね！

今回は新たな企画第二弾！

　フィナンシェ(*´ω｀)

今回も前回と同じく大手コンビニの商品の評論をします(‘ω’)

実はですね、、

前回のシュークリームのブログをTwitterであげたら

　大手コンビニシュークリームをパティシエが比較してみた

かなり反応があったんですよ( ﾟДﾟ)

みんな結構コンビニスイーツ買ってますね、、、

なので今回は続編という事で

焼き菓子を攻めたいと考えました。

フィナンシェは今や知らない人がいないほど有名焼き菓子になりましたね！

金塊の意味のように形も高貴な感じでオシャレです(*´ω｀)

パティシエの中ではフィナンシェは腕と感性を試されるお菓子なので

　とても重要な位置にあるお菓子です( ｀ー´)

コンビニでもフィナンシェは中心になる焼き菓子であるのは

間違いないので、各社とも熱が入っていると思います！

私もコンビニ焼き菓子を食べるのはホントに

　十年ぶりなので( ﾟДﾟ)

楽しみです！

理由は最後に紹介します。

では早速いきましょう！

ローソン様

　焦がしバターのフィナンシェ

最初の印象はかなり小ぶりなフィナンシェ

とうい感じですね。

女性が気軽に食べるにはいいサイズです(‘ω’)

実際コンビニ各社の中で一番

　カロリーが少ないです( *´艸｀)

これは評価いきなり高いですよね！

問題の味は

　バターの味がはっきり効いて、食感がさっくりしている

という感じです。

コンビニ各社とも発酵バターを使用しているのですが

（バターに乳酸菌を加えて発酵させたもの。風味が強くなる）

その味がかなり濃いです。

フィナンシェ自体に使われるアーモンドパウダーが多く、

変わりに小麦粉が少なめなフィナンシェなのでとても

　柔らかくさっくりしています(*’ω’*)

口の中でほろほろとほどける感じ。

正直に

　美味しいですね( *´艸｀)

更にローソンさんのプラスポイントは

　添加物がない(*´Д｀)

これですよ！！

健康に配慮されてしかもアレルギーにも対処されております( 一一)

ローソンさんはブラン系を最近ずっと押してますよね。

カロリーも低く健康にも良く、味も美味しいので個人的にも

オススメなフィナンシェです(‘ω’)

ただ欠点として添加物が入っていないので

　賞味期限が短い

事になるので早めに食べる必要があります！

買っておいて週末にゆっくり食べようとしたら

フィナンシェが傷んでた！( ;∀;)

なんて事もあるので気を付けておきましょう。

それでは総合評価です

　バターの風味　★★★★

　食感　★★★★

　商品の安全性　★★★★★

　総合評価　★★★★

です！

賞味期限が短いのは逆に言えば鮮度が高く材料が安全

という事なのでとっても良いことだと思います。

配合もシンプルで焼き目も薄いので

　万人向けなフィナンシェ

ですね！

本当に各方面でよく考えられていて感心します。

ファミリーマート様

　こだわりのフィナンシェ

こちらも発酵バターを使用しており、さらに

　バターオイル

を加えています( ﾟДﾟ)

私もたまーに焼き菓子で使用した事がある健康食材ですね。

バターの不純物を取り除き、バター本来の風味が出るので

焼き菓子に加えるとコクがすごく出ます(‘ω’)

ただ、買うと高いし、作ると時間がかかりさらに難しいので

気軽に使用できる食材ではないですが( ;∀;)

しかし！

バターオイル、フランス産発酵バターの相乗効果で

　バターの味と風味がすんごいです(+o+)

匂いから味から口の中にバターの味が広がります！

アーモンドパウダーと小麦粉をわざと少なくされているので

　とってもさっくりしてその分バターが協調される

現象が起きています。

前回と同じくお菓子のクオリティーの高さに

　さすがファミマ様( ;∀;)

とまたまた感動しましたよ。

ただ、欠点として

　バターが多すぎてカロリーが高め、添加物が多い

事ですかねー。

成分に加工デンプン、香料等が気になりますね。。

ローソンさんと違って油分と添加物が含まれているので

賞味期限が長いです。

味は申し分ないですが、健康面が気になる方は

食べすぎ注意です！

ただ味はホントに美味しいですよ( ﾟДﾟ)

コーンスターチをフィナンシェに加えているのですが、

この技はパティシエの専門の技なので

（コーンスターチを加えると生地が柔らかくなり、もちもち感が増す）

抜け目ないですよ！ファミマさん！

たしかにこだわりのフィナンシェ。

総合評価としては

　バターの風味　★★★★★

　食感　★★★★

　商品の安全性　★★★

　総合評価　★★★★

です(‘ω’)ノ

とにかくバターの味を味わい尽くしたい方にはホントに押しです！！

セブンイレブン様

　セブンプレミアム　マルコナ種アーモンド使用フィナンシェ

こちらも発酵バターを使用しており、ファミマさんと同じく

バターオイルを加えています。

更に！

何といってもパッケージにも記載してある

　マルコナ種アーモンド

が印象大です！( ﾟДﾟ)

マルコナ種アーモンドは別名

　アーモンドの女王(*’ω’*)

と呼ばれ、最高峰のアーモンドです(*´Д｀)

私も長いパティシエ生活でも数回しか使ってません

（だって高いんだもん、、、）

その効果もあってか一口目からアーモンドの味が

　とんでもなく口に広がります(‘Д’)

セブンさんのフィナンシェはアーモンドパウダーと小麦粉が

他の各社より多く使用しているので

　少し固めでどっしりとした重量感があります

食べ応え十分です！！

この食べ応えと配合は本場の

　ケーキ屋さんの配合(‘ω’)

に近いので、最初食べた時マジで驚きましたね。。。

しかも添加物がほぼないので健康にも良いです。

コンビニも遂にここまで来たかと。。。

焼き目もほんとにケーキ屋さんに寄せており、

セブンさんの本気度をひしひし感じますねー(;´Д｀)

欠点をあげるとすれば値段が少し高いのとアーモンドパウダーとバターを多く使用しているので後味が重たく、カロリーが高い事でしょうか。

ですがたいして気になる範囲でもない事ですので

本格のフィナンシェを味わいたいなら間違いなくセブンさんですね！

総合評価は

　バター風味　★★★★

　食感　★★★★★

　商品の安全性　★★★★

　総合評価　★★★★

になります(‘ω’)ノ

完成度が高いです！

まとめとして

評価がもっとバラバラになるかと最初に思ったのですが、

各社ともほんとにクオリティーが高く、甲乙つけがたい状態になりました( ;∀;)

正直各社全部普通に美味しいです( 一一)

悔しいですが(;´Д｀)

十年前に食べた時は、あまりにも完成度が悪く正直に

パティシエが食べれるレベルではありませんでした。

バターの風味もない、焼き目も雑とか。

しかし十年という月日が激変させましたね！

こればっかりはコンビニさんの血と汗の努力の結晶でございます( 一一)

素直に尊敬します( ;∀;)

各社コンビニどれを買っても損はないので、今回の特色を踏まえて

購入に役立てたら嬉しく思います!(^^)!

でも！

絶対にケーキ屋さんでまずはフィナンシェを買ってから

購入してくださいね( ;∀;)

ケーキ屋さんはパティシエのこだわりが各店で違うので

コンビニさんにはない味わいがありますから！

また次回色々紹介したいと思います!(^^)!